Proses Produksi Terasi di PT Sumber Nelayan Indonesia melambangkan komitmen jangka panjang perusahaan terhadap kualitas, tradisi, dan inovasi. Berlokasi di Tanjung Balai Asahan, Sumatera Utara, produsen ini telah memproduksi bumbu dapur asli Indonesia sejak tahun 1983. Selama itu juga, perusahaan memperluas fasilitas, memperbarui teknologi yang digunakan, dan memperkuat jaringan distribusi mereka. Hasilnya, PT Sumber Nelayan Indonesia dapat terus memberikan rumah tangga di seluruh Indonesia produk-produk yang dipercaya kualitasnya dengan rasa yang tidak ada duanya.
Proses Menyeleksi Udang Segar dan Pengelolaan Secara Higienis
Proses Produksi Terasi dimulai dari pemilihan udang rebon berkualitas tinggi. Tim produksi harus mematuhi prosedur higienis yang sangat ketat, memastikan setiap udang yang akan diproses memenuhi standar kualitas perusahaan. Pendekatan yang konsisten inilah yang membuat rasa dan aroma alami udang tetap terjaga. Tidak hanya itu, setiap langkah produksi—mulai dari penyortiran hingga pencampuran—menggunakan metode yang menjaga kesegaran dan tekstur udang.
Sistem Pengeringan Rumah Kaca untuk Menjaga Kualitas
Setelah udang diproses, hasilnya dimasukkan ke sistem pengeringan rumah kaca. Metode ini digunakan agar produk mengering secara merata dan juga menjaga kebersihan produk selama proses berlangsung. Selain itu, dikarenakan lingkungan dalam metode ini sangat terkontrol, terasi akan terlindungi dari kontaminasi. Hasilnya, produk akhir mencapai keseimbangan ideal antara rasa, aroma, dan tekstur yang menjadi ciri khas terasi premium.
Proses Pengemasan Modern untuk Distribusi yang Higienis dan Aman
Setelah tahap pengeringan selesai, hasilnya dipindahkan ke lini pengemasan modern. Mesin yang digunakan menyegel setiap kemasan dengan cepat dan rapi, yang membantu menjaga keamanan produk. Dikarenakan campur tangan manusia di dalam proses ini sangat minim, tingkat kebersihan proses ini sangat tinggi. Kemasan yang tersegel kemudian disiapkan untuk didistribusikan je seluruh penjuru negeri, memastikan pelanggan menerima terasi dalam kondisi yang terbaik.
Komitmen Terhadap Inovasi dan Komunitas Lokal
PT Sumber Nelayan Indonesia terus berinovasi dengan meningkatkan mesin-mesinnya dan memperbaiki alur kerja operasionalnya. Selain itu, perusahaan menjalin kemitraan yang kuat dengan nelayan lokal, menciptakan peluang ekonomi yang stabil bagi masyarakat sekitar. Dengan ini, mereka bisa mendapatkan sumber daya berkelanjutan sekaligus menghadirkan produk-produk yang mencerminkan kekayaan warisan kuliner Indonesia.
