Nasi Goreng Terasi

Nasi Goreng adalah salah satu hidangan paling ikonik di Indonesia, dibuat dengan menumis nasi yang sudah dimasak bersama campuran bumbu, rempah, dan berbagai bahan pelengkap. Meskipun dikenal luas sebagai makanan comfort khas Indonesia, asal-usulnya berasal dari Tiongkok sebelum akhirnya berkembang menjadi berbagai variasi daerah di seluruh Indonesia. Versi ini menonjolkan aroma kuat terasi, menghasilkan rasa gurih yang mendalam dengan sedikit sentuhan smoky yang membuat hidangan ini semakin kaya dan autentik.

25 menit

4 porsi

Bahan Utama

Garam secukupnya
1 batang daun bawang yang telah di-iris
2 sendok makan kecap manis
3 sendok makan minyak makan
750 g nasi putih matang

Bumbu

2 kemiri yang telah dibakar
2 sendok teh terasi
4 siung bawang putih
3 cabai rawit
5 bawang merah
7 cabai merah

Lauk dan Pelengkap

1 batang daun seledri yang dipotong tipis
1 irisan tomat
1 irisan timun
2 telur yang dibuat menjadi irisan tipis omelet

CARA MEMBUAT

Panaskan minyak makan di atas panci penggorengan, lalu tumis bumbu yang telah dicampur dan daun bawang sampai matang dan mengeluarkan aroma yang sedap. Atur tingkat kepedasan dengan menambah atau mengurangi cabai.
Masukkan nasi putih yang telah matang dan kecap manis. Aduk sampai tercampur rata.
Tambahkan garam secukupnya. Lalu masak sampai bumbu menyatu dengan nasi.
Angkat dan sajikan hangat bersama daun seledri, tomat, timun, dan irisan omelet.